تجار الإسكندرية: استقرار مبيعات الكعك رغم تراجع الأسعار مقارنة بمستويات العام الماضي

انخفاض أسعار خامات الكعك يدفع المستهلكين لصناعته منزليًا

مع حلول موسم الأعياد، تتغير أنماط الطلب والاستهلاك على الحلويات الموسمية مثل كعك العيد. في هذا العام، شهدت أسعار خامات الكعك تراجعًا ملحوظًا مقارنةً بعام سابق، مما دفع بالعديد من الأسر المصرية إلى إعادة النظر في فكرة شراء الكعك الجاهز، وتفضيل إنتاجه في المنازل توفيرًا للتكاليف. من جهة أخرى، يشير خبراء صناعة الحلويات إلى تأثير تلك التغيرات على مبيعات الكعك الجاهز.

### تأثير انخفاض الأسعار على مبيعات الكعك الجاهز

أكد أحمد محسن، عضو مجلس إدارة شعبة تجار وصناع الحلويات بالإسكندرية، أن انخفاض خامات الكعك أدى إلى تراجع الإقبال على شراء الكعك الجاهز بنسبة تُقدَّر بـ 30% مقارنة بالعام الماضي. وبالرغم من هذا الانخفاض، لا تزال الضغوط الاقتصادية الأخرى مثل ملابس العيد ومتطلبات أخرى تؤثر على ميزانية الأسر وتحدد كمية الشراء. يُذكر أن أسعار الكعك هذا العام تبدأ من 65 جنيهًا وقد تصل إلى 240 جنيهًا، حسب نوع الحشو والخامات المستخدمة.

### المنافسة بين المنتجين وأثرها على الأسعار

أسهم دخول العديد من السلاسل التجارية والمنتجين في سوق الكعك في خفض الأسعار وتوفير بدائل أكثر تنوعًا. بعض المنتجين في محافظات الوجه البحري مثل دمياط وكفر الشيخ أرسلوا كميات من منتجاتهم إلى الإسكندرية، مما خلق منافسة قوية ساعدت في استقرار الأسعار. كما أصبحت بعض المحلات تعرض عبوات بأحجام صغيرة تناسب الأفراد المحافظين على نظام غذائي صحي.

### نصائح هامة للمستهلكين عند شراء الكعك

قدم أعضاء الشعبة بعض النصائح للمستهلكين لضمان الحصول على كعك عالي الجودة بأسعار مناسبة. ينصح بشراء الكعك من محال موثوقة ومتخصصة، وتجنب الشراء من الدخلاء على المهنة مثل محلات العصائر أو الألبان. كما يفضل التركيز على العبوات التي يظهر وزنها بوضوح وعدم الاعتماد على الشراء بالقطعة.

### توقعات واستقرار سوق الكعك في 2023

من جانبه، أوضح عباس تايب، سكرتير شعبة المخابز، أن سوق الكعك يشهد استقرارًا في معدلات البيع وأسعار المواد الخام مثل السكر والزيوت. وتعتبر أسعار الغريبة والبيتي فور أعلى نسبيًا مقارنة بالكعك، إذ يصل سعرها إلى 200 جنيه للكجم نتيجة لاستهلاكها كميات كبيرة من الزبدة. ورغم كل التحديات، يرى الخبراء أن استقرار السوق والاختلافات في الأسعار يوفران خيارات تناسب مختلف شرائح المجتمع.