طريقة عمل الدونات الأصلية مثل المحلات بخطوات سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم

الدونات من الحلويات المحببة للأطفال والكبار، وهي متوفرة في المتاجر بأشكال ونكهات متنوعة. ومع ذلك، يمكنك تحضير الدونات في المنزل بسهولة والحصول على نفس القوام الهش والطعم اللذيذ. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة مثالية لتحضير الدونات مثل المحلات، خطوة بخطوة، مع نصائح لضمان الحصول على نتيجة رائعة.

مكونات عمل الدونات

لتحضير الدونات المثالية، تحتاج إلى المكونات التالية:

• الدقيق: 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• السكر: ربع كوب من السكر الأبيض.
• الخميرة: ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• البيض: بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• الزبدة: 50 جرامًا من الزبدة اللينة.
• الحليب: كوب من الحليب الدافئ.
• الملح: رشة صغيرة لتعزيز النكهة.
• الفانيليا: ملعقة صغيرة.
• البيكنج بودر: ملعقة صغيرة لضمان القوام الهش.
• زيت للقلي: كمية مناسبة حسب الحاجة.

خطوات تحضير الدونات مثل المحلات

1. تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، امزج الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الحليب الدافئ، واتركها 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
2. خلط المكونات الجافة: اخلط الدقيق، السكر المتبقي، البيكنج بودر، والملح في وعاء كبير.
3. إضافة المكونات السائلة: أضف البيضة، الزبدة، الفانيليا وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم ابدأ بالعجن تدريجيًا مع إضافة الحليب الدافئ حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. التخمير الأول: غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. التشكيل والتخمير الثاني: افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعها إلى حلقات باستخدام قطاعات دائرية، ثم اتركها ترتاح 30 دقيقة أخرى.
6. القلي: اقلي الدونات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.
7. التزيين: غمس الدونات بعد التصفية في الشوكولاتة الذائبة، أو رش السكر البودرة حسب الرغبة.

أسرار نجاح الدونات في المنزل

• احرص على تسخين الزيت بدرجة حرارة متوسطة لضمان نضج الدونات بالكامل.
• لا تُفرط في عجن العجينة بعد التخمير حتى يحتفظ القوام بهشاشته.
• أضف نكهات إضافية مثل القرفة أو الهيل للحصول على طعم مميز.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير دونات منزلية بطعم ينافس المحلات، مع توفير الجهد والمال!